9 mois pour ouvrir notre restaurant
Le journal d'une ouverture, de la première recette au premier service.
Constance ouvre son restaurant italien à Rouen. Chaque mois, elle raconte une étape : le choix du nom, les producteurs, les essais en cuisine, le chantier. Inscrivez-vous pour suivre l'aventure et être invité aux premiers services.
Mois 1 sur 9 · l'idée et les recettes
Épisode 1 · mois 1
Tout commence par une recette
Texte à écrire avec Constance après l'interview : d'où vient son envie, la recette de famille qui l'a menée là, et pourquoi Rouen.
« La phrase que Constance voudrait entendre d'un client en sortant de chez elle. »
L'art de recevoir
Avant la cuisine, il y a la table. Constance décore des salles et des tables pour les mariages et les événements : cette même attention habillera son restaurant.
À l'ouverture, cette expérience se retrouvera dans la privatisation du restaurant : repas de famille, anniversaires, fiançailles, réceptions.
Être informé des privatisationsLes neuf mois de l'ouverture
Un épisode par mois. Les intitulés sont provisoires et suivront le vrai rythme du projet.
L'idée et les recettes
Pourquoi ce restaurant, et les plats qui le feront.
En coursLe nom
Comment il a été choisi, et ce qu'il raconte.
À venirL'identité
Les couleurs, le logo, l'ambiance de la maison.
À venirLes producteurs
D'Italie et de Normandie : ceux qui fourniront la cuisine.
À venirLes essais en cuisine
Les recettes testées, ajustées, parfois abandonnées.
À venirLe chantier et la décoration
Le local se transforme, et Constance en imagine elle-même le décor.
À venirL'équipe
Les personnes qui vous accueilleront.
À venirLa carte
La carte définitive, en photos.
À venirL'ouverture
La soirée réservée aux inscrits, puis le premier service.
À venir
La carte se construit épisode après épisode
Une carte courte, des recettes maîtrisées. Les rubriques ci-dessous montrent la mise en forme : les vrais plats seront révélés au fil du Journal.
Suivez l'ouverture
Recevez chaque épisode du Journal, la révélation du nom, et l'invitation aux premiers services réservés aux inscrits.